Simmental

La Simmental fait partie de la grande population pie rouge forte de 40 millions de têtes dans le monde. Elle est présente sur les 5 continents et est exploitée aussi bien en race laitière qu’en vache allaitante. En France, la Simmental est une race laitière de type mixte, qui s'adapte dans tous les systèmes de production. La Simmental est présente dans les exploitations herbagères grâce à sa capacité à consommer des fourrages grossiers en grande quantité, les exploitations en agriculture biologique grâce à sa rusticité et les exploitations de polycultures élevages avec des rations plus énergétiques qui permettent d'exprimer tout son potentiel de production. Elle se démarque par sa mixité qui permet aux éleveurs de valoriser le lait riche en matières protéiques et grasses, plébiscité par les AOP fromagères (Laguiole, Epoisse, Langres, Comté, Morbier, Bleu de Causses, Saint Nectaire, Munster, Emmental Grand Cru...) et la viande appréciée pour son persillé, sa tendreté et son goût. Elle est répartie sur quasiment la totalité du territoire français et intéresse de plus en plus d'éleveurs grâce à cette mixité mais aussi la forte proportion d'animaux porteurs du gène sans corne et les faibles taux de consanguinité.

QUELQUES DATES CLEFS

RECONNAISSANCE

Création d’un herd-book (livre généalogique). La race est alors appelée « tachetée de l’Est ».

1930

DENOMINATION

La race prend le nom de « Pie Rouge de l’Est », après une tentative avortée de regroupement avec les races Abondance et Montbéliarde.

1960

CHANGEMENT

Adoption du nom de « Simmental française » pour renouer avec les origines historiques de la race.

1993

TRANSFORMATION

Transformation de l’UPRA en Organisme de Sélection

2008

RÉPARTITION GÉOGRAPHIQUE

Quelques chiffres

Nombre d’élevages total en 2022 : 888
Nombre de vaches contrôlées en 2022 : 15 571
Nombre de vaches total en 2022 : 24 632

Caractéristique

Hauteur au garrot femelles : 145 – 150 cm
Hauteur au garrot mâles : 155 – 160 cm
Poids adulte femelles : 800 à 1 000 kg
Poids adulte mâles : 1 000 à 1 200 kg

Effectifs 2022

ORGANISME GESTIONNAIRE DE LA RACE

L’organisme Simmental France est un OES et rassemble au sein d’une même structure toutes les missions génétiques d’un Organisme de Sélection (OS) et d’une Entreprise de Sélection (ES). L’orientation de la race, la promotion, la gestion du schéma de sélection, de nombreuses missions sont menées au sein de Simmental France avec un objectif commun : faire avancer la race Simmental.

1 rue des Coulots 21110 Bretenière
Tel.: 03 80 28 95 49
Mail : simmental@simmentalfrance.fr

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